材料：

　　连皮猪腿肉300克、脂喷蒜苗50克、喷喷喷喷窝窝头100克、鼻味油1.5汤勺(25ml) 、花腔回锅甜面酱2茶匙(10ml)、肉窝红酱油(深色酱油)2茶匙(10ml)  、锅肉料酒2茶匙(10ml)  、脂喷白糖1茶匙(5ml)、喷喷喷喷郫县豆瓣1汤勺(15ml) 、鼻味豆豉半茶匙(2.5克) 
、花腔回锅除夜蒜末20克
、肉窝姜片3片 、锅肉葱段2段

　　做法：

　　1 
、脂喷将凉透的喷喷喷喷窝窝头切成薄片待用 。

　　2、鼻味将猪腿肉洗净
，锅中放进安妥水和姜片、葱段，水开后放进肉煮至刚熟(用筷子能戳透肉) ，捞起用冷水稍浸 ，沥干。将肉切成约4厘米宽、5厘米长、0.3厘米厚的肉片，豆瓣、豆豉剁碎待用；蒜苗洗净斜切成段待用 。

　　3、炒锅烧热，放油，下肉片炒到肉片稍卷，出油 。

　　4
、下窝窝头片一同炒匀

　　5、下蒜末、郫县豆瓣、豆豉、甜面酱、酱油、糖炒匀。

　　6、放进蒜苗炒至断生 ，视气候用多量的盐调味便可。

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